新派訊 臘月的濰坊昌樂，年味在街巷間漸濃。春堂八寶直營店的門前，市民們捧著剛出爐的八寶糕，蒸騰的熱氣混著糯米與紅棗的香甜四下飄散。昌樂縣春堂八寶食品有限公司總經理劉鑫正低頭檢查糕坯上的拼圖紋樣，蓮子擺成的“?！弊?、枸杞綴就的祥云，在晶瑩剔透的糕點上相映成趣——這枚承載著五百年技藝的傳統糕點，早已成為昌樂人春節餐桌上不可或缺的年味符號。
春節臨近，工坊里忙得熱火朝天：東北五常的糯米需經四小時溫水浸泡，樂陵小棗要慢火煮足半小時，寧夏枸杞、新疆葡萄干等十二種原料各有講究，既保留天然形態，又要精準配比?！白孑厒飨碌囊幘兀昧现贿x最好的，浸泡、蒸煮、成型全憑經驗把控，差一分鐘口感就變了?！眲Ⅵ握f著，將蒸好的原料裝入木質模具，按壓時力道均勻，確保糕體緊實不松散，“你看這拼圖，蓮子象征團圓，紅棗寓意紅火，每一塊都藏著對新年的祝福。”
作為濰坊市非物質文化遺產，春堂八寶糕的制作技藝始終堅守“口傳心授”的傳承之道。春節前的工坊里，劉鑫正帶著員工練習拼圖技法，案臺上的糕坯在他們手中漸漸綻放出喜鵲登梅、年年有余的吉祥紋樣?！皞鹘y工藝不能丟，但春節口味得創新?！眲Ⅵ谓榻B，在堅守無色素、低糖配方的基礎上，他們推出了適合現代家庭的百果八寶糕，加入開心果、核桃仁等干果，還研發了可熱食的禮盒裝，讓老人孩子都能享用。
隨著春節將至，不少市民特意趕來訂購，準備作為走親訪友的伴手禮。“小時候過年，外婆總會把八寶糕切成小塊分給我們，甜而不膩的味道記了一輩子?！奔易√炫d一品的趙女士捧著剛打包好的禮盒，臉上滿是懷念，“現在每年春節都來買，不僅是為了那口老味道，更想讓孩子記住咱昌樂的年味兒?！?/span>
八寶聚福，歲糕納春。從1999年春堂八寶食品獲評“中華老字號”，到2007年作為國禮贈送給俄羅斯南極考察團，再到如今走進千家萬戶，這枚小小的春堂八寶糕，早已超越了食物本身，成為昌樂人甜在嘴里、暖在心里的難忘味道。
新派融媒體記者:于哲/文圖
通訊員:王大芳
編輯:韓佳 張興紅
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